Les rouleaux de printemps végétariens sont tous sur la texture. A l’intérieur vous avez du vermicelles de riz, des légumes croquants et généralement un certain type de viande ou de fruits de mer, mais ici j’ai décidé d’y mettre du tofu. Donc, beaucoup de textures, de saveurs et de couleurs enveloppé dans un petit paquet. Ils sont donc super bon.
J’ai également fait la sauce d’arachide de Ricardo. Super facile et rapide, vous pouvez trouver la recette ici: sauce aux arachides de Ricardo
Rouleaux de prinptemps végétariens
Les rouleaux de printemps végétariens sont tous sur la texture. A l’intérieur vous avez du vermicelles de riz, des légumes croquants et généralement un certain type de viande ou de fruits de mer, mais ici j’ai décidé d’y mettre du tofu. Donc, beaucoup de textures, de saveurs et de couleurs enveloppé dans un petit paquet. Ils sont donc super bon.
J’ai également fait la sauce d'arachide de Ricardo. Super facile et rapide, vous pouvez trouver la recette ici: sauce aux arachides de Ricardo
| Servings | Prep Time |
| pour 4personnes | 45minutes |
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Ingredients
- 1bloc/ 500g tofu extra ferme
- 1paquet vermicelle
- 16 galettes de riz
- 1 carottes rappées
- 1 piment en fine lanière
- 1tasse menthe
- 2c à table vinaigre de riz
- 1c à table sauce soya
Instructions
- Mariner le tofu 1 heure dans la sauce de soja Dans un bol, couvrir les vermicelles dans l'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes. Égoutter et réserver.
- Dans un bol plat d'eau chaude, faire tremper le galette de riz une à la fois pendant 15 à 20 secondes. Retirez-les de l'eau, bien les égoutter et les placer sur un plat de travail.
- Sur le plan de travail placer le papier de riz. Disposer 2 à 3 feuilles de menthe, 1 cuillère à table de carottes, 2 lanières de poivrons, 1/4 de tasse de vermicelle et enfin 1 lanière de tofu.
- Rabattre les côtés vers le centre. Rouler fermement pour bien emprisonner la garniture.
- Couvrir les rouleaux d'un linge humide et procéder avec le reste des ingrédients. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Couper les rouleaux en deux à la diagonale.
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